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2018-10-17 11:47 来源:中国涪陵网

  

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长庚袭月以腾芒,大盗寻戈而移国。

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责编:神话

来源:人民网 作者: 发表时间:2018-10-17 16:10
习近平:破除制度藩篱和利益羁绊时间:2017年3月12日场合:全国人大解放军代表团全体会议话语:要以机制和政策制度改革为抓手,坚决拆壁垒、破坚冰、去门槛,破除制度藩篱和利益羁绊,构建系统完备的科技军民融合政策制度体系。

原标题:洒水的青菜更鲜嫩?错!

平时去农贸市场买菜,有时候会看到商贩往生菜、空心菜、油麦菜等青菜上喷水,整个蔬菜看起来新鲜极了,颜色也绿油油的。但事实上,这些“洗过澡”的青菜营养却不咋样。

对于蔬菜水果来说,越新鲜的营养越好。但如果蔬菜早上没有卖出去,商贩不断地给青菜喷水“洗澡”,虽然看起来比打蔫的蔬菜好看,但水溶性维生素却被冲走了。

B族维生素、维生素C都属于水溶性维生素,它们有三个特点:首先,其溶于水,也容易在水溶液中被破坏;其次,在高温下容易破坏;另外,水溶性维生素在体内不储备,多余的会由尿排出。就拿维生素C来说,在食物解冻或浸水、烹煮时都会有损失,损失甚至高达90%。

由此可以看出,水溶性维生素特别“娇气”,给青菜不断“洗澡”或者买回家后长时间在水里浸泡,都会让这些维生素随之流失,营养价值降低。因此,别买“洗过澡”的青菜,新鲜蔬菜买回家后用流水冲洗,先洗后切、急火快炒、炒好即食,尽量减少营养素的损失。(北京营养师协会会员王静)

编辑:黄斯莹
数字报

洒水的青菜更鲜嫩?错!

人民网  作者:  2018-10-17

原标题:洒水的青菜更鲜嫩?错!

平时去农贸市场买菜,有时候会看到商贩往生菜、空心菜、油麦菜等青菜上喷水,整个蔬菜看起来新鲜极了,颜色也绿油油的。但事实上,这些“洗过澡”的青菜营养却不咋样。

对于蔬菜水果来说,越新鲜的营养越好。但如果蔬菜早上没有卖出去,商贩不断地给青菜喷水“洗澡”,虽然看起来比打蔫的蔬菜好看,但水溶性维生素却被冲走了。

B族维生素、维生素C都属于水溶性维生素,它们有三个特点:首先,其溶于水,也容易在水溶液中被破坏;其次,在高温下容易破坏;另外,水溶性维生素在体内不储备,多余的会由尿排出。就拿维生素C来说,在食物解冻或浸水、烹煮时都会有损失,损失甚至高达90%。

由此可以看出,水溶性维生素特别“娇气”,给青菜不断“洗澡”或者买回家后长时间在水里浸泡,都会让这些维生素随之流失,营养价值降低。因此,别买“洗过澡”的青菜,新鲜蔬菜买回家后用流水冲洗,先洗后切、急火快炒、炒好即食,尽量减少营养素的损失。(北京营养师协会会员王静)

编辑:黄斯莹
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